Ciasto czekoladowe z cukinią
Przepis na 16 porcji:
Składniki:
- 500 g – Cukinia
-
400 g – Mąka pszenna
- 150 g – Cukier puder
- 125 g – Maślanka 0,5% tłuszczu
- 100 g – Masło ekstra
- 100 g – Olej rzepakowy
- 60g – Kakao niskotłuszczowe
- 2 jajka
- 5g – Soda oczyszczona
- 5g – proszek do pieczenia
Sposób wykonania:
Masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Cukinię zetrzeć na małej tarce (ok. 2 szklanki). Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Do miski przesiać suche składniki tj. mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wymieszać i odstawić. W drugiej misce, utrzeć masło z cukrem pudrem. Po uzyskaniu puszystej masy dodać olej i wymieszać. Następnie dodawać po kolei jajka.
Do otrzymanej masy wsypywać powoli sypkie produkty, na przemian z maślanką. Na sam koniec dodać cukinię i wymieszać.
Ciasto przełożyć należy do wysmarowanej tortownicy o średnicy 24 cm.
Piec ok. 40-45 minut do suchego patyczka.
Wartości odżywcze 1 porcji (97 g):
- Kaloryczność: 252,9 kcal,
- Białko: 4,9 g,
- Tłuszcze:13,1 g,
- Węglowodany: 29,4 g
mgr KATARZYNA KASZYCA
opracowała przepis
