Śniadanie w plecaku mam, kartkówkę na piątkę zdam!

Rozpoczął się nowy rok szkolny, a więc plecak na plecy i uczniowie do szkoły marsz! A Ty Rodzicu nie zapomnij, by II śniadanie trafiło do plecaka!

Od pierwszego dnia nauki minęło tylko kilka dni, a Tobie brakuje pomysłów na szkolny posiłek? My dietetycy chcemy Cię wesprzeć w tej kwestii, gdyż znamy realia życia codziennego wiedząc, że II śniadanie to nie bułka z masłem! Dziecko powinno spożyć około 5 posiłków (3 główne w postaci I śniadania, obiadu i kolacji oraz 2 mniejsze w formie II śniadania i podwieczorku). To ważne gdyż celem jest dostarczenie odpowiedniej ilości kcal do prawidłowego funkcjonowania ich wciąż rozwijającego się organizmu, potrzebującego regularnie wszystkich najlepszych składników odżywczych. Kaloryczność dla każdego można wyliczyć ze wzoru, kalkulatora internetowego lub skorzystać z wizyty u dietetyka, który obliczy wartość idealną dla danej osoby. W związku z tym, my również służymy pomocą i zapraszamy na wizyty w celu uzyskania porady. W momencie gdy dziecko dostarcza mniej wartościowych pokarmów, może to skutkować mniejszą koncentracją, gorszym zapamiętywaniem i słabszą siłą fizyczną.

Trzecim składnikiem dającym kcal są tłuszcze. Powinny zostać uwzględnione w większości te pochodzenia roślinnego oraz z ryb (są to tłuszcze nienasycone). Ograniczyć do minimum należy tłuszcze nasycone – pochodzące od zwierząt (z wyjątkiem ryb).

Do prawidłowej pracy mózgu bardzo ważne są witaminy z grupy B obecne w produktach pełnoziarnistych, witamina E obecna w olejach roślinnych, nasionach i orzechach, lecytyna z jaj i orzechów, cynk z orzechów, nasion, ryb i owoców morza, a także witamina C z warzyw i owoców czy magnez z kakao, bananów i produktów pełnoziarnistych.

To kilka składników z wielu, które potrzebne są do prawidłowego funkcjonowania organizmu i należy dostarczyć je z odpowiednim pokarmem. Batonik, chipsy i żelki nie mają takiej mocy. Warto podać prosty przykład. Dziecko spożyje sklepowy batonik. Ta pyszna słodkość doda spory zastrzyk kcal, ale jest to źródło prostego cukru, który stężenie glukozy (cukru) we krwi podnosi w bardzo szybkim tempie. Niestety pojawia się wtedy szybki wyrzut insuliny w celu obniżenia wysokiego cukru i może szybko osłabić organizm, a wraz z batonikiem poza cukrem i kcal nic więcej korzystnego nie zostało przyswojone. Jeśli zamiast batonika dziecko spożyje kanapkę z pieczywa razowego, przykładowo z twarogiem i pomidorem dostarczy złożonego cukru z razowego pieczywa, który podnosi stężenie glukozy we krwi powoli i energię dziecko otrzyma na dłużej. Dodatkowo z tym pożywieniem dostarczy wyższej wartości odżywczej w postaci witamin, minerałów, błonnika i białka z twarogu.

Podstawy już znamy, ale czy w rzeczywistości jest tak kolorowo kiedy rano wstając o czasie i tak wszystkie czynności wykonujesz w biegu? Twoje dziecko nie chce jeść śniadania, a posiłek szkolny zabiera niezbyt chętnie?

Przekąska będzie czymś mniej pożywnym, na zaspokojenie małego odczucia głodu. Czymś pomiędzy większymi posiłkami. Można z nich korzystać jeśli dziecko zjada śniadanie, obiad i kolację. Można wykonać je samodzielnie w domu, ale można też czasem skorzystać z tych gotowych, sklepowych. Posiłek zbilansowany będzie bardziej pożywny, ale nie oznacza to, że dziecko musi zabierać do szkoły pudełko pełne różnorodnych warzyw idealnie skomponowanych z kaszą gryczana i duszoną rybą. Drogi rodzicu, kanapka też będzie zbilansowanym posiłkiem! Poniżej przedstawiamy kilka propozycji na przekąski oraz zbilansowane posiłki zarówno do przygotowania samodzielnie, jak i do kupienia gotowe w sklepie.

Odkryj z nami wiele twarzy kanapek!

Kanapka – niby najprostszy posiłek do szkoły, a jednak wielu z Was rozmyśla cały wieczór nad ich przygotowaniem. Niby najczęściej spożywana przez dzieci, a jednak wciąż wraca nadgryziona lub tylko z lekko oderwaną folią w celu zajrzenia z czym jest w środku i niedbale zapakowana, schowana z powrotem do plecaka. Dziecku kanapki się nudzą bo są z tym samym. Dziecku się nie podobają bo wyglądają nudno bo kolega miał kolorową. Koleżanka miała trójkąciki, a jeszcze ktoś inny miał coś, co nie było szynką, pasztetem i pomidorem, ale wyglądało ciekawie i na pewno smakowało bo zjadł całą! Jeśli dziecko ma swoją ulubioną kanapkę lub zjada każdą, jaką wykonasz, a wcześniej spożywa w domu śniadanie po czym z chęcią wyczekuje kolejnego posiłku, pytając tuż po wyjściu ze szkoły “Co na obiad?” problemu nie ma. Pojawia się on w momencie, gdy kanapki wraz z nim wracają ze szkoły lub gdy Tobie brakuje na nią pomysłu. Pędzimy z pomocą!

Skomponuj pożywną kanapkę.

• Już wiesz, że pieczywo warto wybierać pełnoziarniste, razowe czy żytnie, ale pamiętaj, że jeśli Twoje dziecko w ciągu dnia spożywa inne produkty pełnoziarniste, to nic się nie dzieje jeśli czasem kanapka zostanie wykonana z pszennej bułeczki. Zamiast chleba czy bułki możesz wykorzystać też rogale, bajgle, precle, paluchy czy croissanty. Do smarowania nie musi być masło! Może być to również warzywna pasta, ketchup, musztarda, pesto, pasty z nasion, hummus, serki kanapkowe lub majonez. Wnętrze kanapki natomiast może być naprawdę bardzo różnorodne i tutaj przedstawimy Ci nasze pomysły!

• Wytrawna kanapka z twarogiem i ulubionym warzywem Twojego dziecka. Jeśli dziecko lubi możesz połączyć z wędliną.

• Kanapka z twarogiem w wersji słodkiej. Dodać można dżem, miód, domowy mus owocowy (duszone jabłko z cynamonem) lub krem czekoladowy domowej roboty (patrz przekąski). W sklepach też można spotkać czekoladowe kremy z całkiem dobrym składem, a od czasu do czasu do tak zbilansowanej kanapki łyżeczka kremu czekoladowego nie zaszkodzi.

• Kanapka w formie burgera. Wyobraź sobie, jak dzień wcześniej razem ze swoją pociechą przygotowujecie burgery na kolację. Dla zabawy chcecie odtworzyć burgera z Mc Donald’s, ale w ulepszonej formie bo w środku pojawi się pieczony kurczak w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych, a do bułkę wybierzecie pełnoziarnistą. Pozwól dziecku wybrać ulubione warzywo, które dodacie do środka. Jednego burgera wykonajcie dodatkowo i kanapka do szkoły na drugi dzień gotowa!

• Kanapka w formie tostów w kształcie trójkącików! Amerykański tost, jak z filmu z serem, szynką lub jak z bajki z masłem orzechowym oraz dżemem/miodem lub bananem! Nie zapomnij dodać do wersji wytrawnej warzywa. Możesz też ser żółty wymienić na mozzarellę lub fetę. Możesz też osobno w pojemniczku zapakować pokrojone w słupki ulubione warzywo lub owoc swojego dziecka.

• Kanapka z serem, szynką też będzie dobrym posiłkiem! Możesz wzbogacić o warzywną pastę. Możesz dla urozmaicenia czasem wymienić warzywa (sałatę na roszponkę albo kolorowy mix sałat, a pomidora czerwonego na pomarańczowego). Możesz wymienić ser żółty na fetę lub mozzarellę, a zamiast wędliny dać pieczonego kurczaka.

• Może Twoje dziecko chętnie zjada na śniadanie jajka i równie chętnie zabierze kanapkę z jajkiem gotowanym lub sadzonym? Pomidorki koktajlowe w osobnym pojemniczku będą do tego idealne!

Kiedy kanapki nie zdają egzaminu i wracają w plecaku niezależnie od ich różnorodności spróbuj podjąć rozmowę podczas śniadania czy kolacji, kiedy Twoje dziecko zjada inny posiłek, pytając czy nie chciałoby takiego dostać do szkoły. Wtedy jedząc go ze smakiem może mu się ten pomysł spodobać. W momencie gdy Twoje dziecko powie Ci podczas domowych posiłków, że coś mu smakuje, to też możesz zastanowić się czy sprawdziłby się on jako posiłek do szkoły i nagle okaże się strzałem w dziesiątkę! Zastanów się, co innego lubi jeść Twoje dziecko w domu. Zapytaj, co chciałoby dostać do szkoły. Czasem pomysły są naprawdę blisko albo wspólnie na pewno coś wymyślicie! Tymczasem poniżej ciąg dalszy podpowiedzi od nas!

Pomysły na zbilansowane posiłki do wykonania samodzielnie.

• Bananowe placuszki. Przepis jest niesamowicie prosty i szybki! Banan, jajko i łyżkę płatków owsianych zblendować na gładką masę i smażyć na posmarowanej olejem rzepakowym patelni. Zamiast placuszków mogą być również naleśniki. Jeszcze bardziej zbilansujesz posiłek jeśli zapakujesz dziecku do tego jogurt pitny, garść nasion czy orzechów czy też owoce lub twarożek. Może lubi z dżemem i masłem orzechowym? Pamiętaj jednak, że to posiłek do szkoły i musi być przygotowany i zapakowany w taki sposób, by dziecku było wygodnie go zjeść.

• Jogurt naturalny lub owocowy. Najlepiej sprawdzi się pitny ponieważ jego opakowanie jest bardziej trwałe. W marketach jest coraz więcej dostępnych jogurtów owocowych z dodatkiem samych owoców, bez cukru jeśli Twoje dziecko nie lubi naturalnego. Do pitnego jogurtu można jako dodatek w pojemniczek zapakować cząstki ulubionego owocu i np. garstkę orzechów czy też zbożowych wafelków (patrz przekąski). Jeśli dziecko jest starsze i problemem nie jest zabrać pojemniczka z jedzeniem – możesz przygotować sałatkę owocową z jogurtem lub koktajl. Warto dodać nasiona lub orzechy, które będą źródłem dobrych tłuszczów.

• Owoce pod kruszonką lub po prostu ciasto domowej roboty. Warto dla zwiększenia wartości odżywczej takiego deseru wykorzystać inny rodzaj mąki niż pszenną (owsianą, orkiszową), a zamiast cukru użyć suszonych owoców czy banana. Pamiętaj, aby taki posiłek szczelnie zapakować. Upewnij się, że dziecko chce taki posiłek zabrać. Może zjeść rękoma, a może potrzebować łyżeczki jeśli ciasto jest miękkie, wilgotne i ma dużo owoców.

• Twarożek na słodko z tartym jabłkiem i cynamonem. Można dla urozmaicenia dodać orzechy lub nasiona, które dziecko lubi albo też łyżeczkę dżemu dla dodatkowego nadania słodkiego smaku. Oczywiście jabłko można wymienić na inny ulubiony owoc. Pamiętaj, że to posiłek, który także dziecko musi spróbować zjeść w domu i np. podczas posiłku, gdy mu on posmakuje wyrazić chęć zabrania go do szkoły. Zapakuj taki serek w dobrej jakości szczelny pojemniczek i nie zapomnij dać łyżeczki!

• Jajeczne muffinki w wersji słodkiej lub wytrawnej. Do foremki wbić jajko i dodać w kostkę pokrojone, ulubione warzywa lub też owoce. Dla nadania bardziej zbitej konsystencji można jajko roztrzepać z łyżeczką mąki. Upiec w piekarniku do ścięcia jaja. Do słodkich, jajecznych muffinek idealnie sprawdzi się gruszka, banan, jabłko czy suszone owoce. Jeśli dziecko zajada się takimi muffinkami na śniadanie czy kolację to na pewno chętnie zabierze też do szkoły! Placuszki warzywne – tutaj tak naprawdę jest wiele możliwości, ponieważ placuszki mogą być z cukinii, marchewki, szpinakowe i z wielu innych warzyw z dodatkiem mięsa, jaja lub bez.

• Tortilla zawijana z kurczakiem i warzywami. Może być to posiłek zrobiony dzień wcześniej na kolację czy obiad, a przy okazji warto wykonać go więcej na drugi dzień do szkoły dla swojej pociechy czy dla siebie do pracy. Poza kurczakiem idealnie sprawdzi się ryba jeśli tylko dziecko lubi oraz jajko sadzone, serek kanapkowy czy różnego rodzaju pasty, na przykład z ryby i twarogu, jajeczne, warzywne albo w meksykańskiej wersji zielone guacamole. Tortilla również sprawdzi się w wersji na słodko.

  Przekąski do samodzielnego przygotowania

• Ciasteczka domowej roboty. Wraz z dzieckiem możecie wykonać szybkie ciasteczka na bazie płatków owsianych z dodatkiem banana w celu posłodzenia oraz różnego rodzaju dodatkami typu orzechy, nasiona i owoce suszone.

• Batoniki domowej roboty na bazie płatków zbożowych, orzechów, nasion i owoców suszonych.

• Chipsy warzywne przygotowane w weekend wraz z dzieckiem z solą i ziołami.

• Frytki warzywne z piekarnika z solą i ziołami, na przykład w momencie gdy dziecko ma na późniejszą godzinę do szkoły.

• Popcorn przygotowany bez tłuszczu i/lub bez soli.

• Kakaowy mus nada się samodzielnie, jak również do kanapki, owoców, placuszków i jogurtu naturalnego. Wystarczy banana oraz kakao gorzkie wymieszać na gładki mus. W celu posłodzenia można dodać np. daktyla jednak mus i tak jest słodki. Pamiętaj o odpowiednim zapakowaniu.

• Smoothie i musy owocowe lub owocowo-warzywne. Na takie posiłki warto zaopatrzyć się w tubki dla dzieci wielorazowego użytku lub szczelnie zamykane szklane lub plastikowe buteleczki. Pamiętaj, że posiłek musi być dostosowany do Twojej pociechy. Musi być szczelnie zamknięty, w wygodnym opakowaniu i najlepiej ładnym! Tak, aby dziecko się nie krępowało wyjąć i nie martwiło, że coś się wyleje lub wysypie.

  Gotowe przekąski do plecaka

• Wafle ryżowe, ale również kukurydziane, jaglane czy też z komosy. Spotkać można nie tylko takie o naturalnym smaku, ale z dodatkiem przypraw i ziół. Uwaga na te oblane czekoladą, polewą jogurtową czy też z dodatkiem suszonych bananów, które są słodzone.

• Orzechy (również te solone od czasu do czasu jednak warto sprawdzać skład, by nie miały dodanego tłuszczu). Uwaga na orzechy w polewach i posypkach. Lepiej wybrać czasem te solone lub z dodatkiem ziół dla urozmaicenia smaku niż w polewach.

• Chipsy owocowe i warzywne. Należy tutaj zwracać uwagę czy nie przeważają w składzie ziemniaki oraz wybierać te bez tłuszczu. Czasem chipsy reklamowane są jako zdrowsze bo z marchewki czy buraka, a ilość tłuszczu przyrównuje je do zwykłych chipsów. W przypadku chipsów z owoców należy zwrócić uwagę czy nie są dosładzane. Coraz większy wybór pojawia się chipsów z marchewki, buraka i jabłek bez żadnych innych dodatków oprócz ziół.

• Gotowe 100% musy owocowe, warzywne i owocowo-warzywne. Należy zwrócić uwagę, by nie zawierały cukru i zagęstników, a jedynie pochodziły w 100% z owoców/warzyw.

• Gotowe 100% koktajle oraz smoothie – należy również zwrócić uwagę, by pochodziły w 100% z owoców/warzyw oraz ewentualnie produktu mlecznego w przypadku koktajli. Batoniki (ważne jest, aby nie miały dodawanego cukru, ale składały się z suszonych owoców i płatków zbożowych rożnego rodzaju, na przykład owsianych, orkiszowych i innych). Może być też dodatek nasion i orzechów.

• Ciasteczka (taka sama uwaga, jak w przypadku batoników).

• Jogurty naturalne lub owocowe (można spotkać takie, które w składzie nie zawierają cukru, ani słodzików tylko owoce lub musy z nich).

• Owoc świeży lub suszone. W przypadku owoców suszonych należy wybierać te, które nie są dosładzane. Pamiętać należy, że na przykład żurawina i banany suszone są słodzone.

Po większą dawkę wiedzy dotyczącą odżywiania dzieci serdecznie zapraszamy na bardzo szczegółowo opracowane szkolenie. Jest obszerną dawką wiedzy na temat żywienia dzieci od narodzin do osiągnięcia dojrzałości. Dodatkowo opisuje żywienie kobiet w ciąży, cały proces laktacji i wiele innych elementów dotyczących rozwoju dzieci. Poza dużą ilością materiału tekstowego, w szkoleniu znajduje się również ciekawa prezentacja multimedialna, a kupujący otrzymuje opiekę dietetyka, z którym może korespondować w celu otrzymania dietetycznych porad. To czym szkolenie dodatkowo się wyróżnia, jest nagranie go w formie podcast’u, dzięki czemu można odsłuchać przy okazji wykonując domowe obowiązki czy relaksując przy pysznej kawie.