BROWNIE

Składniki na 8 porcji:

Fasola czarna (konserwowa) - 200 g (13.33 x Łyżka)

Mąka owsiana (pełnoziarnista) - 200 g (13.33 x Łyżka)

Kakao niskotłuszczowe - 20 g (2 x Łyżka)

Olej kokosowy (płynny) - 30 g (3 x Łyżka)

Syrop klonowy - 60 g (6 x Łyżka)

Rodzynki, suszone - 15 g (1 x Łyżka)

Orzechy nerkowca (bez soli) - 15 g (1 x Łyżka)

Dynia, pestki, łuskane - 10 g (1 x Łyżka)

Słonecznik, nasiona, łuskane - 10 g (1 x Łyżka)

Cynamon - 2.5 g (0.5 x Łyżeczka)

Mielona gałka muszkatołowa - 2.5 g (0.5 x Łyżeczka)

Proszek do pieczenia - 1.5 g (0.5 x Łyżeczka)

Porzeczki czarne - 50 g (1 x Garść)

Sposób przygotowania:

1. Fasolę odsączam z zalewy i płuczę kilka razy do momentu aż woda będzie czysta.Przekładam fasolę do miski.

2. Dodaję pozostałe składniki na ciasto: mąkę owsianą, rodzynki, olej kokosowy, syrop klonowy, miód, przyprawy i proszek do pieczenia. Miksuję bardzo dokładnie na gładką masę. Należy zwrócić uwagę, aby w cieście nie pozostały łupinki fasoli.

3. Do moździerza wkładam orzechy, słonecznik i pestki dyni. Rozdrabniam na mniejsze kawałki. Jeżeli nie masz moździerza to możesz wykorzystać blender. Uważaj tylko, aby zbyt mocno nie zmiksować orzechów i pestek. Kawałki powinny być wyczuwalne w cieście.

4. Dodaję orzechy i pestki do ciasta, a następnie łączę wszystkie składniki. Przekładam masę do formy do pieczenia i wyrównuję wierzch. Na powierzchni rozsypuję porzeczki i delikatnie wciskam je w ciasto czekoladowe.

5. Piekę 17-20 minut w temperaturze 180 stopni w opcji góra-dół. Ciasto można kroić po ostygnięciu.

UWAGI:

• Wykorzystałam silikonową foremkę, która nie wymaga natłuszczania. Jeżeli masz zwykłą formę to posmaruj ją tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.
• Zwróć uwagę, aby ciasto nie było zbyt wysokie. Moja forma ma wymiary 28x16 cm.
• Porcja w ramach 2 śniadania – ok. 120 g  gotowego ciasta

Wartości odżywcze jednej porcji :

Kalorie:                                          209,2 kcal

Białko:                                                      6,0 g

Tłuszcz:                                                   8,0 g

Węglowodany:                                 26,6 g

Błonnik:                                                   5,2 g

Żelazo:                                                 2,4 mg

mgr KATARZYNA KASZYCA

opracowała przepis

kategoria: deser