Ciasteczka słonecznikowe

CIASTKA SŁONECZNIKOWE

Składniki na 16 ciastek:

Słonecznik łuskany – 200 g (20,0 x łyżka)
Jajka – 112 g (2 x sztuka)
Daktyle – 30 g

Sposób przygotowania:

Słonecznik zblendować na proszek (możesz zblendować na konsystencję mniej sypką, jeśli tak lubicie). Można odłożyć ze dwie łyżki do ozdobienia. Oddzielić żółtko od białka z jednego jajka. Białko odłóżyć. Drugie jajko i żółtko rozbełtać, a następnie połączyć ze zmielonym słonecznikiem i syropem (daktyle zalać wrzątkiem, po 5-10 minutach odlać i zmiksować). Wymieszać. Konsystencja może wydawać się sypka, ale lepi się po chwili gniecenia w dłoni.

Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego (jeśli masa lepi się do rąk, zwilż ręce wodą), ułóżyć na blaszce i rozpłaszczyć za pomocą łyżki, tworząc kształt ciastka. Białko rozbełtać lekko widelcem. Posmarować nim ciastka i posypać słonecznikiem dla ozdoby. Piec 15 minut w temperaturze 180’C na środkowym poziomie piekarnika.

Jajka możesz zastąpić bananem, ciastka wówczas będą mniej kruche. Nie trzeba ich wtedy dosładzać syropem.

Wartości odżywcze na 100g :

Kalorie: 424 kcal
Białko: 19 g
Tłuszcz: 30 g
Węglowodany: 17 g
Błonnik: 8,4 g
Żelazo: 4 mg

Przepis zaczerpnięto ze strony Alaantkoweblw.

Dziękujemy i polecamy.

opracowała przepis i składniki:

mgr KATARZYNA KASZYCA
kategoria: obiad