Udko z kaczki w żurawinie i jabłku z ziemniaczkami i surówką z pora i jabłka
UDKO Z KACZKI W ŻURAWINIE I JABŁKU Z ZIEMNIACZKAMI I SURÓWKĄ Z PORA I JABŁKA
Składniki na 1 porcję
Pieprz czarny mielony – 2 g (2 x Szczypta)
Sól (biała) – 2 g (2 x Szczypta)
Majonez (z olejem rzepakowym) – 5 g (0.17 x Łyżka)
Ziemniaki – 150 g (2.14 x Sztuka)
Żurawina suszona – 15 g (1.25 x Łyżka)
Jabłko – 250 g (1.67 x Sztuka)
Rozmaryn – 2 g (2 x Szczypta)
Nasiona słonecznika – 15 g (1.5 x Łyżka)
Por – 70 g (0.5 x Sztuka)
Filety z piersi kaczki (pieczony, ze skórą) – 120 g (1.2 x Porcja)
Sposób przygotowania:
Połowę porcji jabłka – pokroić dowolnie w kręgi lub paski. Udko z kaczki włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać żurawiną, dołożyć jabłko, doprawić solą, pieprzem i
rozmarynem. Piec w piekarniku w temperaturze ok. 180 stopni do miękkości. Od czasu do czasu można podlać niewielką ilością wody. Drugą część jabłka pokroić w kostkę, pora podobnie – wymieszać z majonezem i uprażonym wcześniej na patelni teflonowej słonecznikiem.Podawać z gotowanymi ziemniaczkami.
Wartość odżywcza:
DANIE Z KACZKĄ ZE SKÓRĄ:
Wartość energetyczna – 641 kcal
Węglowodany – 68,8 g
Tłuszcz – 26,8 g
Białko – 31 g
Błonnik – 12,3 g
Żelazo – 3,4 mg
DANIE Z KACZKĄ BEZ SKÓRY:
Wartość energetyczna – 593 kcal
Węglowodany – 68,2 g
Tłuszcz – 15,4 g
Białko – 42,6 g
Błonnik – 12,3 g
Żelazo – 9,2 mg
KATARZYNA KASZYCA
opracowała przepisy i artykuł
kategoria: danie główne
Poradnia Online najbliżej Ciebie.
Twój dietetyk gdziekolwiek jesteś
Nasze siedziby
Gabinet w Tychach
43-100 Tychy
Gabinet w Katowicach
40-008 Katowice
Gabinet w Zabrzu
ul. Henryka Sienkiewicza 36
41-811 Zabrze
Gabinet w Bytomiu
41-902 Bytom
Telefon
Godziny otwarcia
Nasi dietetycy pracują w godzinach od 8:00 do 20:00.
Rejestracja telefoniczna czynna jest zawsze w godzinach od 12:00 do 16:00 i w miarę możliwości, w godzinach pracy dietetyków.
DANE DO PRZELEWÓW:
PORADNIA ŻYWIENIOWA
Instytut Dietetyki i Promocji Zdrowia
ING BANK ŚLĄSKI: 50 1050 1399 1000 0091 4749 5429
KURSY i SZKOLENIA
IDiPZ
43-100 Tychy
ul. Owczarska 9
ING BANK ŚLĄSKI: PL 53 1050 1214 1000 0097 6933 1068
Kod Swift ING Banku Śląskiego czyli: INGBPLPW
IBAN tworzymy poprzez dodanie tylko liter PL przed numerem rachunku.