Jak często czytacie etykiety produktów które kupujecie? Ja mam nawyk czytania za każdym razem kiedy jestem w sklepie i wiecie co, przy ostatnich zakupach byłam naprawdę zaskoczona faktem, że wiele produktów, które do tej pory kupowałam, o dobrym składzie, nagle zmienia się w jedno wielkie “E”.
→ Istnieją dodatki nieszkodliwe, ale niestety większość z nich jest szkodliwa…
→ Oczywiście normy ustalają ich odpowiednią zawartość jednakże obecne są w ogromnej ilości produktów żywnościowych, które spożywamy codziennie!
→ Jak ograniczyć ich spożycie skoro trudno, o produkt bez ich zawartości?!
→ Może nie zwracałeś jeszcze na to uwagi? Przejrzyj skład produktów…
→ Może pomijałeś dodatki E? W końcu nie każdy interesuje się dietetyką czy chemią, by rozumieć ich znaczenie w żywności i wpływ na człowieka, ale patrz! Podam Ci kilka przykładów świadczących, o ich obecności i od razu dostrzeżesz ich popularność…
WSZYSTKIE PONIŻSZE SĄ UZNANE ZA SZKODLIWE!
A TO TYLKO KILKA Z NICH!
1.Czemu produkty zachęcają kolorem? Tartrazyna (E102) nadaje pomarańczową barwę, na przykład oranżady. Czemu słodycze, lody i napoje mają piękny niebieski odcień? Indygotyna (E132) nadaje im tego kuszącego dzieci koloru.
- Czemu produkty tak długo leżą w Twojej szafce? Ze względu na działanie konserwantu benzoesan sodu (E211) – produkty z nim spożywane w nadmiernych ilościach niszczą śluzówkę żołądka, mogą wywołać problemy skórne.
- Smakowita, o różowej barwie wędlina? Do mięs i wędlin dodawany jest azotyn sodu (E250), który reaguje z żywnością. W efekcie może powstawać rakotwórcza substancja.
- Dlaczego niektóre smaki uzależniają? Dlaczego zupa z kostką bulionową lub maggi Ci bardziej smakuje? E621 jeszcze nic nie mówi, ale glutaminian monosodowy już pewnie obił Ci się o uszy, prawda? Najpopularniejszy wzmacniacz smaku, który sprawia, że łatwo uzależnić się od danego rodzaju potraw! Tak, jest w fast food’ach! Uzależnia, zaburza nastrój i sen oraz rytm serca.
- Myślisz, że kupujesz produkt bez cukru bo pisze „bez cukru”? Nie zastanawia Cię fakt dlaczego jest on słodki? W składzie może znajdować się E951 i jest to słodzik – aspartam. Można powiedzieć – gorszy od cukru… Aspartam może zaburzać działanie mózgu.
- Cola super odrdzewia? Zastanawiałeś się dlaczego i czy to normalne zjawisko produktu żywnościowego? Zawiera kwas fosforowy (E338), który działa demineralizująco – nie tylko niszczy rdzę, ale również Twoje kości!
- Produkty light kuszą bo reklamowane są jako “odchudzające” albo “zapobiegające nadmiernym kilogramom”? To w nich często znajduje się karagen (E407), nośnik smaku produktów odtłuszczonych (galaretki, marmolady, dżemy, sosy, ketchup, wiele produktów cukierniczych jest jego źródłem). Przedawkowanie może wywołać wzdęcia, ale co gorsze zwiększa ryzyko zachorowania na nowotwory i owrzodzenia śluzówki jelit.
Życie w biegu popycha nas do coraz częstszego spożywania żywności przetworzonej. W związku z tak dużą ilością produktów, zawierających dodatki E warto wiedzieć czego unikać, by uchronić się od ich szkodliwego działania! Najprostszą czynnością, którą może wykonać każdy będąc na zakupach, to umieszczanie w koszyku tych produktów, które zawierają, jak najkrótszy skład, ale chcąc jeszcze lepiej kontrolować, co znajduje się w środku naszego jedzenia – prześledź tabelkę, którą umieszczam tu dla Ciebie do pobrania byś chronił swoje zdrowie!
Czytając etykiety możemy dokonać wyboru produktów, które zawierają mniej wątpliwych dodatków. Pamiętaj, że jeśli w racjonalnej diecie od czasu do czasu pojawi się produkt zawierający szkodliwe dodatki, nie spowoduje to od razu pogorszenia stanu zdrowia. Chodzi o to, aby nie nadużywać takich produktów. Warto zwracać uwagę na etykiety wszystkich produktów, również tych oznaczanych, jako „zdrowe”, „fit”, ponieważ do nich też bardzo często trafiają różne substancje, o wątpliwym działaniu na organizm.
Artykuł napisała
mgr Katarzyna Kaszyca
